放假比返工更繁忙

本來以為是可以偷閑一下的星期日，怎料比原來返工的繁忙程度有過之而無不及。

假如有留意市場新聞的，應該會見到「電訊信託成功上市」的廣告，裡面有一大堆銀行的招牌，當中也有我的一份；捱生捱死、總算值得週末休息一下罷。

不過原來放假第一件事情就是不得不違反放假的原則，明明是「休息日」嘛，勞工法例寫得清清楚楚的呀。不過總有一些「例外」，例如「死線」，下星期要準備好另一宗上市公司的分析員專訪，問答清單還未修改好，於是乎一早起來，優先要「解決」掉這件礙眼的東西。結果在正常鐘點做了正常上班的工作，還算放假否?

幸好，費時不多，解決掉後，可以安排正經事：老爸的生日飯。世間本無事，老爸還未到八十大壽嘛，但家裡人早在上星期已經開始拉扯，到底那一天才好安排、誰人出席、誰人不出席、時間地點人物菜單等等一大堆東西的….. 結果家庭會議談了多天，協商不出一個結論來，結果決議是「隨便」。

本著「隨便」的要求，約了爸媽一起去中午「嘆茶」，本以為樂得清靜，自己會所的酒樓嘛。

怎知道原來凡事開了頭之後，自然又是不同光境，本來「來不了」的，又都能抽時間出席了。訂了三個位子，結果要臨時加碼到八個。吵得要命…可否想像在私人會所的中菜廳，我的侄仔侄女居然可以拿著一條麻繩四處跑、玩「牛仔飛索」! 老爸的生日飯果然不同凡響，夠熱鬧噢。

中午還好應付過去，不到兩點又要火速動身，因為中大《校友日》，要出席「撐場面」….但仍要為「送人回家」的路線安排團團轉，二哥拉著女兒要去逛公園、媽媽準備了「老火湯」不能掉在車尾、老爸和大哥的女兒要去上跳舞課….

總算我的跑車還爭氣。由上環飛車入到中大，一下車，及時聽到百萬大道「飯煲底」的揚聲器喊著「中大辯論隊校友會代表…..」，看過「奪寶奇兵」沒有? 一氣跑過百萬大道、沿途閃避數以百計扶老攜幼的校友，及時衝上了主禮台，極度面皮厚的「攝」了在甄巧兒師姐後面，擺出一個招牌笑容，準時拍照完成。回過魂來，下台和一眾教授校長們打招呼、交代會務、拉一下支持之類，少不了噢。

臨尾收到粵辯隊的留言，友誼賽勝出。我才警覺：到底上個星期發生了甚麼事? 明明要替李澤楷「埋單」的呀? 怎麼又居然有時間回中大做教練呢又? 不過看看日曆，沒錯呀，我有回中大做教練的呀…. 可能我那一部不是跑車，是叮噹的時光機也說不定。

夕陽無限好….這麼明媚的深秋，結果還是拖著半條人命回家去做「獨男」。擺在面前的，是一大堆永遠也做不完的文件….

於是乎無論如何也做了一件最自娛的事：煮了一頓飯。

雖然也只算是「碟頭飯」，不過好歹也是一頓正經飯：炆豬手、豆苖伴碟。

豬手雖是冰鮮，一個人嘛，也不介意「將就」一下, 「頭頭尾尾」的肉類其實問題不大的。但也起碼落足材料，飛水過冷河之後才用上湯下鍋，香葉、桂皮、薑葱蒜、冰糖等等固之然少不了，花雕也用了好幾杯，足火炆夠三個鐘頭才上菜, 香酥彈牙。豆苖雖是配菜，但總算也是當造新鮮，簡單用薑蒜起鑊、灑上海鹽和花雕調味。

飯後還有當造的秋梨做飯後菓，呷著鐵觀音，捧著吉朋的 Decline and Fall of the Roman Empire 溫書，，條氣順哂。

很久以前看過黎智英自道，幸福是一隻「糯米雞」(《事實與偏見(3)－我的理想是隻糯米雞》)。照這個標準，我幸福得多囉，起碼有豬手飯，哈哈。

上星期試弄了一道「紅酒血鴨」，效果不錯，雖然只是用了一隻幾十塊錢的冰鮮鴨做試驗，下鍋煮汁的紅酒比那隻鴨還要貴了一大截，但總算是皮脆肉嫩，醬汁香濃得有點「勾魂」(半枝紅酒耶!)。再過一個星期真正可以放長假的時候，正經拿一隻像樣一點的鴨來再試也還可以，相信對女士的吸引力應該比豬手要好得多(雖然成本和心機都差不多而已...女孩子真易哄，呵呵)。

希望到時真的是放假才好。