當中除了介紹所有不同的種類以外, 還對不同的時節, 產地, 特色, 製作方法等等有非常詳盡的介紹和解釋
有心人倒是台灣的, 人人出版, 編輯 (監修) 是坂本一男先生, 北海道大學水產博士, 著作等身, 主力 "魚鮮普及"
但講到 "學問", 這方面我絕對不是專家, 只能自命 "為食貓"
我是那種可以冒死吃河豚之徒, 雖然目前不幸有核幅射的問題搞得人心惶惶, 我也絕對不會腳軟, 照食可以; 但也不得不佩服日本人的原則性實在很強
這種時候, 應該是價格大跌, 也是 "促銷" 的好時機, 日本的朋友竟然打死也不肯幹, 因為他們不想把有危險的東西送給客人吃到肚裡去, 寧願自己捱餓就是
相比較香港同胞那種 "盲搶鹽" 又或者 "搶鮑魚" 的作風, 簡直是天壤之別; 與國內同胞的各種食物造假的 "高科技", 簡直可以套用錢鍾書先生名著的題目 "人獸鬼"
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