心心西多

早餐主意

搞了一個晚上寫「人大釋法」，留些 quality time 給自己開心開心吧。

上次我弄早餐，搞了一份「紅玫瑰多士」出來，連蝦仁炒蛋，也不過是十五分鐘。今次我整一份「心心西多」，更快手，才不到九分鐘。

「心心西多」這個東西，簡單得不得了。隔夜方包，剪個心型，加蛋漿讓它滲一分鐘，下煱用中火炸好就是。

方包之所以要隔夜，和中國人炒飯的道理一樣，新鮮的面包有太多水份，既不吸收蛋漿、又會爆開或變糊，不適合用來油炸嘛。但要是已經過期變了木板的話，也一樣不會吸收蛋漿呀。平時大家吃西多會發現中間仍是白面包，死硬似的、沒有香氣四溢的金黃蛋漿讓它鬆軟起來，現在明白了吧：心機問題。

其實要健康一點，煎或焗的也可以，不過火候不易控制，我有點懶惰。不過懶也得有個譜：不能難吃。

西多是兩層的，夾層要加花生醬。完成後可以在上面加糖漿或果醬；果醬比較清新一點，不過最好灑一點玉桂粉在上面，那個甘甜的香味才有點層次。其他舖排就各自發揮啦。

這個東西和「紅玫瑰多士」的用途一樣，原本是要送到床邊讓人由香味叫醒的 wake up call；張開眼一望，是個色香味俱全的無賴硬銷廣告，哈哈。

可惜這件東西今朝只是用來對付我自己，我想西多也悶死了。